- 500 gr yağsız dana kıyma
- 1 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Avuç maydanoz yaprağı
- 1 – 2 soğan
- 1 kahve kaşığı karabiber ve kimyon
- Tuz
- 5 – 6 patlıcan
- 1 Bardak zeytinyağı
- 2 Domates
- Yarım kaşık salça
- 4 – 5 sivri biber
- Rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kimyon iyice yoğrulur.
- Küçük yassı köfteler yapılır.
- Patlıcanların baş tarafı kesilip boydan boya ince dilimlenir.
- Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır.Yıkanıp kurulanır.
- Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.
- Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.
- Biraz yağ ve salçalı su ilâvesiyle yavaş yavaş pişirilir.
21/03/2017
restarif.com
Patlıcanlı Köfte resimli tarifi, Çeşitli tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori