- 4 adet patlıcan
-
Tuz
-
Kızartmalık sıvıyağ
-
1 demet maydanoz
-
250 gr beyaz peynir
-
1 çorba kaşığı acı biber salçası
-
1 çorba kaşığı domates salçası
-
3-4 çorba kaşığı limon suyu
-
5 çorba kaşığı zeytinyağı
- Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya yatırıp 30 dakika bekletin. Suyunu süzüp patlıcanları kurulayın.
-
Bir tavada bolca kızartmalık yağ kızdırın ve patlıcanları kızartın. Ardından kağıt havluya yayıp yağını çekmesini bekleyin.
-
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Beyaz peyniri ince dilimler halinde doğrayın.
-
Biber ve domates salçası, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp tuzlayın. Hepsini üstü kapalı olarak bir kenarda bekletin.
-
Beyaz peynirleri patlıcanların üzerine yerleştirin.
-
Hazırladığınız sosu üzerine damlatın ve sarın.
-
Açılmamaları için ortalarından kürdan geçirin ve servis tabağına yerleştirin.
-
Afiyet olsun.
08/03/2017
restarif.com
Patlıcan Köftesi resimli tarifi, Çorbalar, Mezeler tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori