- 1,5 su b. su
- 1,5 su b. un
- 100 gr margarin
- 1 tatlı k. tozşeker
- 1 fiske tuz
- 4 yumurta
- kreması için:
- 3,5 su b. süt
- 1 su b. tozşeker
- 3 çorba k. un
- 1 çorba k.tepeleme mısır nişastası
- 1 p. vanilya
- 1 çorba k. margarin
- üzeri için:
- karameli:
- 1 su b.toz şeker
- yarım su b.krema
- Önce hamuru için tencereye su,margarin, şeker ve unu koyup pişirin.
- Soğuyunca üzerine yumurtaları tek tek kırıp özleştirin.
- Krema torbası ile minik ekler şeklinde yağlanmış tepsiye sıkın.
- 160 derecede iyice kuruyana kadar pişirin.
- Diğer tarafta kreması için gerekli olan malzemelerin hepsini tencereye alılp karıştırarak pişirin.
- Krema soğurken karamel sosu hazırlayın.
- Bir tavayı küçük ocağa alıp tozşekeri eriyene kadar karıştırın.
- Karamel rengi alınca yarım su bardağından bir parmak eksik kremayı ilave edip karıştırın. Sos ılık kalmalı.
- Aksi takdirde donup sürülmez hale gelir.
- Hamurlar fırından çıkınca soğutun.
- İçlerine krema sıkın.
- Krema ile dolan hamurları karamel sosa batırıp bir ızgaraya dizin.
- Tabağa dizerseniz karamel akıp tabağa yapışacaktır.
- Son derece lezzetli zahmetine değer bir tatlı..
- NOT:Ekler hamurlarınızı iyi kurutmazsanız fırından çıkınca söner ve içini dolduramazsınız. Aman dikkat..
11/03/2017
restarif.com
Oktay Usta Karamelli Ekler resimli tarifi, Ünlü Aşçılar tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori
Aperatifler, Kahvaltılık, Salatalar
Çorbalar, Mezeler
Komposto, Reçel, İçecekler
Balık - Deniz Mahsulleri
Et Yemekleri
Tavuk - Yumurta Yemekleri
Kebaplar - Köfteler
Bisküvi - Kurabiyeler
Börekler
Diğer Hamur İşleri
Kekler - Ekmekler
Mantılar
Pastalar
Pideler - Pizzalar
Poğaçalar - Çörekler
Turtalar - Tartlar
Makarnalar - Pilavlar
Dolmalar
Kuru Baklagiller
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Hamur Tatlıları
Meyve Tatlıları - Dondurmalar
Sütlü Tatlılar
Helvalar - Diğer Tatlılar
Kaşık Kurabiyesi
