Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille

Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille tarifi
  • 4 adet tavuk but
  • 1 adet kırmızı elma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet ithal kırmızı biber
  • 1 adet ithal sarı biber
  • 1 avuç taze kişniş (kişniş maydanoza benzeyen ama ondan çok farklı aroması olan bir bitki)
  • 2 gr taze zencefil, dilimlenmiş
  • 70 gr soya sosu
  • Yarım çay kaşığı köri
  • 10 gr esmer şeker
  • 10 gr portakal suyu
  • 150 ml hindistan cevizi sütü



    Hindistan Cevizi Sosunun Hazırlanışı :
  • Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Bir miktar sıvı yağda hafifçe soteleyin.
  • Elmanın kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayıp soğanlarla beraber soteleyin.
  • İnce doğranmış kişnişi ekleyin ve bir miktar daha soteleyin.
  • Hindistan cevizi sütünü ve bir miktar tavuk suyu (ben biraz normal su ekledim) ekleyin. Hafifçe pişirin.
  • Köriyi ekleyin ve bütün sosu blenderdan geçirip süzdürün.
  • Dashi Sosun Hazırlanışı :
  • Soya sosu, esmer şeker, portakal suyu ve zencefili bir sos kabında çok hafif kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Sebze Ratatouille'nin Hazırlanışı :
  • Kabağın kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havucu soyun ve hepsini küp küp doğrayıp, çok az yağla soteleyin.
  • Çok yumuşamamasına dikkat edin, tuz ve biberle tatlandırın.
  • Yemeğin Hazırlanışı :
  • Kemiksiz tavuk butlarını bir teflon tavada çok az yağla önlü arkalı hafifçe kızartın.
  • Şimdi en önemli kısma geliyoruz. Soğuk demir tavaya dashi sosu kuyun ve üzerine hafifçe kızartığınız tavukları oturtun.
  • Çok kısık ateşte sos hafif tıkırdayınca demir tavayı kenara alın ve sostan tavukların üzerine gezdirin.
  • Tekrar ocağa koyun, bir zaman sonra tekrar kenara çekip sosu üzerlerine gezdirin.
  • Bu işlemi bir kaç kere tekrarlayın. Bu işleme glaze deniyormuş. Bir sosu bir şeyin üzerine çektirirken bu yol izleniyor ve özellikle soğuk demir tava kullanılıyormuş.
  • En son olarak, önceden 180 derece ısıtılmış fırında bu soslu tavukları 6 dakika pişirin.
  • Tabağa önce hindistan cevizli sostan koyun, üzerine dashi soslu tavukları yerleştirin, sebze Ratatouille ile servis yapın.

18/02/2017
Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille resimli tarifi, Tavuk - Yumurta Yemekleri tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Sebze Graten
Sebze Graten
Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haş..
4
9124
Sebze Jöleli Dana Salatasi
Sebze Jöleli Dana Salatasi
Ayçiçeği yağını kalın dipli büyük bir tencereye koyup, tence..
4.6
2441
Mango Sosulu Körili Sebze Böreği
Mango Sosulu Körili Sebze Böreği
Börek harcı için tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın ve soğan..
3.5
5985
Tavuk Haşlama
Tavuk Haşlama
Tavuk butları soğan ve tane karabiber,havuçlar az tuz ile il..
3
3294
Firinda Tavuk But
Firinda Tavuk But
Butlari güzelce yikayip varsa tüglerini temizleyinTuzla ovup..
4.1
4620
Tavuk Çorbası
Tavuk Çorbası
Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım...
3.9
9564
Patatesli Tavuk
Patatesli Tavuk
Patatesleri soyup yuvarlak dilimler oluşturun. Kereviz sapı..
3.9
9566
Tavuk Burger
Tavuk Burger
Tavuk etini ,soğan ve sarımsağı rondoda kıyma yapıyoruz daha..
3.7
2725
Tandırda Tavuk But
Tandırda Tavuk But
Malzeme listesinde butlardan önce yazılan tüm malzemeyi deri..
4.7
2381