Kaytaz Böreğihatay'dan

Kaytaz Böreğihatay'dan tarifi
  • 2 su bardağı un,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • tuz ve ılık su veya 2 tane ekmek hamuru,
  • hamuru açmak için 1 su bardağı sıvı yağ
  • Üstü için;
  • 150 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • tuz,kimyon,karabiber ve pul biber
  • Not: Tarif 4 kişiliktir kalabalıksanız miktarları ölçüye göre arttırın.



  • Hamuru hazırlamak için ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup kabarmasını bekleyin.
  • Kabaran sıvıyı un ve tuz karışımına koyup iyice kabarmasını bekleyin.
  • Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın.
  • Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın.
  • Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak.
  • Yağ azaldıkça tepsiye yağ dökün bu börek yağın içinde açılan ama çok yağlı olmayan bir börek.
  • Bir başka tepsiye aralıklı olarak dizin.
  • Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın.
  • Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın.
  • Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak.
  • Soğanı rendeleyin,maydanozu kıyın ,kıyma,salça,nar ekşisi,tuz ve baharatlarla yoğurun.
  • Kare hamurların üstüne birer parça koyup elinizle hamurun üstünde kalacak şekilde yayın.
  • 40-45 dakika tepside mayalanmaya bırakın.
  • Börekler kabarınca 180-200 derecede kıymalar pişene kadar pişirin.
  • Hamurun kızarmasını beklemeyin sonra kıymalar yanar.
  • Pişince üstüne kağıt koyup elinizle su serpin.
  • 10dakika sonra servis edin.

04/04/2017
Kaytaz Böreğihatay'dan resimli tarifi, Diğer Hamur İşleri tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Oktay Usta'dan Sütlü Nuriye
Oktay Usta'dan Sütlü Nuriye
Şerbeti için tencerye 5 su bardağı süt üzerine 2.5 su bardağ..
3.6
4965
Roka Salatası
Roka Salatası
Rokayı temizleyin ve bol suda yıkayın Elinizle ufak parçala..
4.1
7621
Fırında Sütlaç Tatlı Tarifi Pratik Tatlıtarifleri
Fırında Sütlaç Tatlı Tarifi Pratik Tatlıtarifleri
Pirinci yarım saat ılık suda bekletin.Bol suyla yıkayıp süzü..
3.6
4209
Acıbademli Şeftali Tatlısı
Acıbademli Şeftali Tatlısı
Krem şantiyi bir bardak sütle çırpın. İçine acıbademleri ufa..
3.5
7130
Karadutlu Kuplar
Karadutlu Kuplar
Bir kapta kremayı mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.Pudra ..
3.2
5057
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi Dolma Tarifleri
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi Dolma Tarifleri
HAZIRLANIŞIKırmızıbiberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde ..
3.6
3771
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Domatesleri küp küp doğray..
4
9219
Minik Patatesler
Minik Patatesler
Patateslerin kabuklarını soymadan bir fırça yardımıyla iyice..
3.8
2157
Misirli Kizartmalar
Misirli Kizartmalar
Konserve misiri yikayip süzünYumurtayi mikserle cirpinMisiri..
1
1764