Içli Köfte Tarifi Lezzetli Köfte Tarifleri

Içli Köfte Tarifi Lezzetli Köfte Tarifleri tarifi
  • * 700gr. içli köftelik bulgur (simit)
  • * 2 adet yumurta
  • * 2 avuç un
  • * 1 tatlı kaşığı salça
  • * 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • * Haşlamak için 3 lt kaynar su
  • * Kızartmak için 150-200 gr tereyağı
  • İÇ MALZEME
  • * 500 gr. az yağlı kıyma
  • * 3 adet kuru soğan
  • * 1 tatlı kaşığı salça
  • * 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • * 1 tatlı kaşığı reyhan
  • * Tuz



  • TARİF
  • 1. Kıymayı bir tencereye alıp suyunu çekip bırakana kadar kavurun.
  • 2. Kıyma suyunu çekmeye yakın ince doğranmış soğan, tuz, biber, salçayı ve ocaktan almaya yakın reyhanı ilave edip soğumaya bırakın. Köfteyi yapmaya başlamadan önce iç malzemenin iyice donmuş olmasına dikkat edin. Kıymalı içi buzdolabında tutarak dondurabilir ya da birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz.
  • 3. Diğer yandan içli köftelik bulguru nemlenecek kadar az bir suyla ıslatın. (oda sıcaklığında su)
  • 4. Tuzu, unu, yumurta, salça ve biberini ilave edip 1 saat kadar bugur şişene kadar bekletin.
  • 5. Daha sonra köfteyi ara sıra elinizi ıslatarak yoğurun. (fazla sulu olmamasına dikkat edin köftenin açılması zor olur ve dağılabilir.) Elinizle açtığınızda açılacak kıvama gelene kadar.
  • 6. Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzun içinde tutarak diğer parmaklarınızla havuz şeklinde açın. (İşte asıl iş bu havuzu delmeden ve ince bir şekilde açmakta. )
  • 7. Kıymalı harcı açtığınız köftelerin içine doldurup yavaşça büzerek kapatın ve avcunuzun içinde kubbe şekli verin. Ya da kolayınıza gelen başka bir şekil olabilir. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • 8. Derince bir tencerede kaynayan suya tuz ilave ederek köfteleri tek tek kaynayan suya bırakın. Ne kadar kaynayacak sorusuna gelince annem kaynamaya başladıktan 10 dk. sonra kadar köftenin tekini delikli bir kepçeyle alarak sesini dinler tık tık diye attğında piştiğini söylese de ben ısrarla dinlememe rağmen henüz bu sesi duyamadım ama duyanlar var. Belki sizde duyarsınız..
  • 9. Pİşen köfteleri delikli kepçeyle tek tek bir süzgece alıp. Daha sonra geniş bir tavada eriyen tereyağında arkalı önlü çevirerek ben buna kızartma diyemiyorum yağlayarak sıcak sıcak servis yapın.

04/03/2017
Içli Köfte Tarifi Lezzetli Köfte Tarifleri resimli tarifi, Çeşitli tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Nohut Köftesi Tarifi Lezzetli Köfte Tarifleri
Nohut Köftesi Tarifi Lezzetli Köfte Tarifleri
Haşlanmış nohutları rondoya alın.Üzerine soğan, sarımsakları..
3.6
2800
Çiğ Köfte Tarifi Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifi Köfte Tarifleri
Genişçe bir kaba bulgur,zeytinyağı,tuz,salça ve baharatları ..
3.8
4981
Içli Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Içli Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın.Soğanı ..
4
2459
Soğan Köftesi Tarifi Kolay Köfte Tarifleri
Soğan Köftesi Tarifi Kolay Köfte Tarifleri
1- Soğan yarım halka şeklinde doğranır. Un, yumurta, tuz, ka..
3.8
3418
Dalyan Köftesi Tarifi Özel Köfte Tarifleri
Dalyan Köftesi Tarifi Özel Köfte Tarifleri
Garnitür ve tereyağı hariç köfte malzemesini karıştırıp iyic..
3.6
3015
Sucuklu Köfteli Kabak Rulo Tarifi Kolay Köfte Tarifleri
Sucuklu Köfteli Kabak Rulo Tarifi Kolay Köfte Tarifleri
TARİFİKabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak t..
3
2353
Mercimek Dolması Tarifi Lezzetli Dolma Tarifleri
Mercimek Dolması Tarifi Lezzetli Dolma Tarifleri
Yaprakları yıka, saplarını ayır.Tencereye suyu koy, kaynayın..
3.2
2844
Çarşaf Böreği Tarifi Lezzetli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifi Lezzetli Börek Tarifleri
Yapılışı:Hamuru yoğurduktan sonra elma büyüklüğünde 5 parçay..
3.5
3919
Yoğurtlu Piliç Kebabı Tarifi Lezzetli Kebap Tarifleri
Yoğurtlu Piliç Kebabı Tarifi Lezzetli Kebap Tarifleri
- Piliç göğsü bıçakla inceltildikten sonra tuzlanarak bir ta..
3.8
2377